«ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже»

ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже (fb2) - ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже [litres] (пер. Анастасия Сучкова) 1796K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Брюс Блумберг

Брюс Блумберг

ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

© 2018, Bruce Blumberg, PhD

© Перевод на русский язык ООО Издательство «Питер», 2019

© Издание на русском языке, оформление ООО Издательство «Питер», 2019

© Серия «New Med», 2019

* * *

Посвящается Дежуа и Ариэль

Что мы знаем о природе веса?

Введение

Жир: Печальная история безответной любви

Как появляются избыточный вес и ожирение? Наверняка вы сейчас подумали о плохих привычках питания или сидячем образе жизни. Эта аксиома давно не требует доказательств. А что, если это не так? Ну, по крайней мере, не на все 100 %? Есть еще один важный фактор, который последние полвека провоцирует эпидемию ожирения. И дело тут не в преступной любви к мягкому дивану, чипсам и сладкой газировке. Я говорю о так называемых жирогенах.

Никто не хочет быть толстым – мы всю жизнь боремся с лишними килограммами, но зачастую безуспешно. Значит, что-то здесь не так! Я придумал термин «жироген» в 2006 году для обозначения химических веществ, которые находятся вокруг нас и способствуют набору веса