«Дачный кулинарный лечебник»

Дачный кулинарный лечебник (fb2) - Дачный кулинарный лечебник 805K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Евгений Владимирович Щадилов

Евгений Щадилов

Дачный кулинарный лечебник

© ЗАО Издательский дом «Питер», 2004

Мы – дети ядовитых городов.

Глеб Горбовский. «Город». Из цикла стихов «Свобода по Бехтереву»

От автора

Этой книгой заканчивается мой «дачный проект». В него помимо «Дачного кулинарного лечебника», книги вполне самодостаточной, вошли еще пять, объединенных общей идеей и тематикой. Это – «Целебные сорняки», «Растения, побеждающие боль», «Лечимся ягодами», «Лечимся овощами» и энциклопедия дачной фитотерапии «Дача – вылечит, дача – исцелит».

Дачный цикл задуман как простое и действенное, иными словами, понятное для читателя, не имеющего медицинской подготовки, руководство по дачному фитолечению, куда естественным образом вписывается и дачная фитокулинария.

На мой взгляд, дачное фитолечение – это удачный способ совместить приятное с полезным и, может быть, даже с жизненно необходимым.

Под первым я подразумеваю работу и отдых на даче, ко второму следует отнести профилактику здоровья и его целенаправленное восстановление посредством всего того, что вольно или невольно в течение огородного сезона вырастает на наших шести сотках.

Весной это сорняки: мать-и-мачеха, крапива, подорожник, одуванчик, крапива, сныть, мокрица и т. д. Летом – пряно-вкусовые и листовые растения (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, салат, шпинат, щавель), плодовые овощи (огурцы, помидоры, кабачки), ягоды (земляника, смородина, крыжовник). Осенью – фрукты (яблоки, слива), корнеплоды (брюква, репа, картофель).