«Плов»

Описание

Организатор фестивалей русской кухни в Париже и Лондоне, Президент «Санкт-Петербургского клуба шеф-поваров» Илья Лазерсон и знаток восточной кухни Сталик Ханкишиев дарят вам самую необычную «вкусную» книгу, в которой вы найдете множество полезных советов по приготовлению плова. Авторы книги делятся секретами приготовления пловов. Вы узнаете, как правильно выбрать сорт риса, мясо, овощи, приправы и специи, без которых невозможно представить настоящий плов. Вы научитесь разным способам подготовки продуктов и приготовления этого сказочного блюда. В книге предложены рецепты и всевозможные варианты приготовления плова по-фергански, миндального, бухарско-еврейского и многих других. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.