«Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)»

Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы) (fb2) - Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы) (Кулинарная энциклопедия (ИД «Комсомольская правда») - 18) 11083K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Наталья Шинкарёва - Надежда Бондаренко

Кулинарная энциклопедия. Том 18. Л-М (Логанова ягода – Малосольные огурцы)

Руководитель проекта: Ольга Ивенская

Составители: Надежда Бондаренко, Наталья Шинкарёва

Фотографы: Павел Леляев, Татьяна Горелкина, Ирина Завьялова

Консультант: шеф-повар Сергей Болотов

© АО «Издательский дом «Комсомольская правда», 2016

© При подготовке макета использовались материалы фотобанков Shutterstock и Depositphotos

Л

Логанова ягода

Гибридная ягода, выведенная путём скрещивания ежевики и малины. С ботанической же точки зрения логанова ягода относится к роду Малина. Внешне растение представляет собой небольшой кустарник, побеги которого могут достигать в длину 2 м. В отличие от малины и ежевики, побеги лишены шипов, значительно усложняющих процесс сбора ягод. Созревает ягода в августе, а последний урожай собирают в октябре-ноябре.

По вкусовым качествам логанова ягода несколько уступает малине, но это не делает её менее привлекательной для разведения, ведь созревает она гораздо позже других сортов малины.