«Кухня наших родителей. Рецепты из Бердичева»

Кухня наших родителей. Рецепты из Бердичева (fb2) - Кухня наших родителей. Рецепты из Бердичева 1468K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - М. И. Пяток

М. И. Пяток

Кухня наших родителей. Рецепты из Бердичева

© Пяток М. И., текст, 2015

© «Геликон Плюс», макет, 2015

* * *

Памяти моей дочери

Выражаю искреннюю благодарность Громову Андрею Владимировичу за идею написания данной книги, поддержку и предоставленную возможность ее издания

Предисловие

Мое детство и школьные годы прошли в маленьком городе Бердичеве на Украине после войны.

Точная дата основания города не установлена. Первое славянское поселение, по некоторым предположениям, существовало на территории современного города еще в X веке. В последующие века Бердичев был центром административных единиц в составе Великого княжества Литовского, Речи Посполитой, а в 1793 году в составе Правобережной Украины он был присоединен к Российской империи. Согласно русским источникам, название города происходит от имени ордынского царевича Бердыча (Берды-бека).