«Заготовки из помидоров»

Заготовки из помидоров (fb2) - Заготовки из помидоров (Еще вкуснее и проще) 362K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Сергей Павлович Кашин

С. П. Кашин

Заготовки из помидоров

© Кашин С. П., 2015

Маринованные помидоры по-софийски

Ингредиенты

2 кг помидоров,

1 л воды,

2 столовые ложки 9 %-ного уксуса,

2 столовые ложки соли,

1 столовая ложка сахара,

чеснок,

зелень укропа,

зелень эстрагона,

зелень петрушки.

Способ приготовления

Одинаковые по размеру помидоры помойте и проколите тонкой деревянной палочкой в месте прикрепления плодоножки, чтобы они не растрескались при нагревании.

Зелень помойте, чеснок очистите.

Помидоры вместе с зеленью и чесноком поместите в подготовленные банки.

В отдельной посуде приготовьте горячую заливку. Для этого растворите в воде соль и сахар и доведите полученную жидкость до кипения, после чего добавьте уксус.

Полученным маринадом залейте помидоры.

Банки накройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде (литровые банки в течение 10 минут, трехлитровые в течение 12–15 минут). После этого закатайте крышками.

Маринованные помидоры по-грузински

Ингредиенты

1 кг зеленых помидоров,

175 г ядер грецких орехов,

150 мл 9 %-ного уксуса,