«Квасоварение и домашнее пивоварение.»

Описание

Библиотека практических советов доктора Л.Н. Симонова при участии М.С. Пумпянского, директора Калашниковского Пивоваренного завода в С.-Петербурге. Описана технология производства пива и кваса в домашних условиях, с рецептами и таблицами. Варение пива настойным способом и верхним брожением. Приготовление английского портера. Брожение и приготовление кваса. Описание необходимых приборов и инструментов. От себя добавлю только, что " дозволено цензурою, С.Петербург, 10 апреля 1898 года"!