«Домострой»

55. Как по наказу хозяйскому ключнику в клетях, в подклетях и в амбарах держать все в порядке

56. Как держать на сеновалах сено и лошадей в конюшнях, а на дворе запас дров и леса, и беречь всякую скотину

57. Как готовить на кухнях, в пекарнях и в рабочих избах и как в сготовленном разобраться

58. Как самому хозяину присматривать получше за погребами и ледниками, в житницах и в сушильнях, в амбарах и конюшнях

59. Как хозяину, выведав все, по заслугам жаловать слуг, а плохих наказывать

60. О торговцах и лавочниках: как лучше с ними расплачиваться

61. Как устраивать двор или лавку, или амбары и деревеньку

62. Как подворное тягло платить или с лавки позем или с деревни подать, а должникам – возвращать долги

63. Указание ключнику, как хранить в погребе всякие припасы соленые – и в бочках, и в кадках, и в мерниках, и в чанах, и в ведерках мясо, рыбу, капусту, огурцы, сливы, лимоны, икру, рыжики и грузди

64. Записи на весь год, что к столу подавать с пасхального воскресенья в мясоед

65. Правило о различных медах сыченых: как сытить меды всякие, как ягодный морс готовить, и квас медовый простой ставить, и пиво простое подсычивать медом. И хмель варить в кипятке, чтобы сытить мед обварной

66. Правила о всех овощах различных, как их обрабатывать и готовить

67. Свадебный чин

Послание и наставление отца сыну

Некоторые сведения о произведении

Словарь устаревших слов