«ЧистоПитание»

КНИГА О ЧИСТОИ, ПРОСТОИ И СИЛЬНОИ ПИЩЕ

Санкт-Петербург

Издательская группа «Весь»

Фотографии Вадима Зеланда

Дизайн обложки и внутреннего оформления Ирины Новиковой

З48 чистоПитание. Книга о чистой, простой и сильной пище. -

СПб.: ИГ «Весь”, 2015. - 256 с.: ил. - (Трансерфинг реальности)

ISBN 978-5-9573-2744-8

Тематика: Эзотерика/ Эзотерические учения

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть

воспроизведена в какой бы то ни было форме без письменного разрешения

владельцев авторских прав.

ISBN 978-5-9573-2744-8

©ОАО Издательская группа

«Весь”, 2015

Научно-популярное издание

Зеланд Вадим

Подписано в печать 03.02.2015. Гарнитура «Helios». Печать офсетная. Тираж

4500 экз. Заказ № 12088.

Налоговая льгота - общероссийский классификатор продукции ОК-005-93, том 2;

953130 - литература по философским наукам, социологии, психологии

Издательская группа «Весь»

197101, Санкт-Петербург, а/я 88. E-mail: info@vesbook ru

Посетите наш сайт: http://www.vesbook.ru

Вы можете заказать наши книги: в России («Книга - почтой”) по адресу:

197101, Санкт-Петербург, а/я 88; по телефону: 8-800-333-00-76

(ПО РОССИИ ЗВОНКИ БЕСПЛАТНЫЕ) ЦЕНЫ ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА; на сайтах:

www.vesbook.ru, httр://точка24.рф

Отпечатано в типографии ООО «ЛД-ПРИНТ»

196644, Санкт-Петербург, Колпинский р-н, пос. Саперный, территория

предприятия «Балтика”, д. б/н, лит. Ф.

тел. (812) 462-83-83, e-mail: offlce@ldprint.ru

В vk.com/vesbook f facebook.com/pg.vesbook � twitter.com/vesbook

В мире существует два причудливых явления:

1. Больные люди с грузными телами.

2. Огромное количество диет, кулинарных книг и телепередач.

Казалось бы, мы к этому привыкли, ничего необычного.

На самом деле, это как минимум странно, а вообще-то, абсолютно

противоестественно.

Люди должны быть здоровыми и красивыми. Так заложено Природой.

Повседневная кухня наших предков была простой и понятной.

Тратить досуг на кулинарные изыскания - непозволительная роскошь.

Лучше посвятить это время другим занятиям.

Человечество накопило как множество полезных и разумных традиций в питании,

так и множество заблуждений. Мы будем выбирать только все самое лучшее и

В книге представлен компромисс между живым питанием (сыроедением)

и традиционной кухней. Все делается просто, быстро, вкусно.

Для красоты, здоровья, силы.

САМЪLМ КРАСИВЪLМ, САМЪLМ СЧАСТЛИВЪLМ 6

ЧТО ЗНАЧИТ ЧИСТОЕ ЛИТАНИЕ

Кабачковая икра

Сrроrанина -из рыбы

ЛРИНЦИЛЫЧИСТОЛИТАНИЯ

К ЧЕМУ СТРЕМИТЬСЯ

· СУЩЕСТВЕННЪLЙ НЮАНС

nареная pena

Живой овсяный кисель

Живой борщ

Льняная каша

Гранатовый сок

Баклажанъt

Зеленый коктейль

Живой йотурт

Живая гречка

Живой винегрет

26 Лророщенные бобовые

Кунжутное молоко

36 Натуральный усилитель вкуса

Баклажанная икра

42 Живой компот

Миди-и в л-имонном соке

Халва из nроростков

Чистъtй борщ

66 Маринованный кальмар

Овощное рагу

80 Лроростки nшеницы

Лаштет из проростков

170 Живой cyn из броЮ<оли

ДиI01й рис

172 Салат из броЮ<оли

Живые конфетъL

176 Крем-суn из брокколи

Ракообразные

184 Виноградный сок

Салат с горошком

Грибное рагу

192 Оладьи на закваске

ЭнергетичесI01й коктейль 196

Новые рецепты хлеба

Морская капуста

Я-чменный cyn

Рыбная икра

Настой годжи

Лростая еда

Овощной сок

Свекла с чесноком

В мире существует два причудливых явления:

1. Больные люди с грузными телами.

2. Огромное количество диет, кулинарных книг и телепередач.

Казалось бы, мы к этому привыкли, вроде все нормально. На самом деле, это

как минимум странно, а вообще-то,

абсолютно противоестественно.

1. Люди обязаны быть здоровыми и красивыми. Так заложено Природой. Почему

должно быть иначе? Про­

житые годы - не причина. Почему после сорока жизнь у многих по всем

параметрам склоняется к закату?

А у кого-то и после тридцати уже полный набор - обвисшее тело, масса болезней и

масса проблем. Слишком

рано. Это не есть нормально.

2. Бесконечная погоня за изощренными рецептами - тоже ненормальное явление.

Повседневная кухня на­

ших предков была простой и понятной. Тратить время на кулинарные изыскания -

непозволительная роскошь.

Лучше потратить это время на другие занятия. А блюда должны быть простыми. И

для здоровья лучше, и жить

проще, и толку больше.

Простые блюда - не значит невкусные. Если вы заметили, в ресторанах повара изо

всех сил стараются сотворить

нечто невообразимое, путая замысловатость с кулинарным искусством. В

результате, получается блюдо, которое ско­

рее для глаз, нежели для рта.

Сложные блюда - тоже, вовсе не значит вкусные. Более того, чем затейливей

еда, тем она труднее, скажем так,

для усвоения. И об этом наши предки (да и не только наши) были

хорошо осведомлены. Где начинаются изыскания,

там кончается здоровье.

В обществе сложился невесть откуда взявшийся стереотип, будто, чтобы

хорошо наесться, необходим «полно­

ценный обед» - первое, второе, третье, да еще десерт. Однако с такой

едой долго не протянешь. Если питаться по

принципу «Все в кучу», организм засоряется, быстро стареет, болеет и плохо

Для здоровья блюдо должно быть максимально односложным или состоять из

хорошо сочетающихся продуктов.

Но главное - из натуральных продуктов.

Натуральный продукт - это исходный ингредиент любого блюда, безо всяких

добавок, не предусмотренных Приро­

дой. Если мясо, то это натуральное мясо, выращенное на траве, а не на гормонах

и полутехногенных кормах. Если рыба,

то это рыба выловленная, а не выращенная искусственно, на антибиотиках и еще

бог знает на чем. Если растения, то

это растения, выращенные в естественных для них условиях, а не ГМО,

напичканное удобрениями и пестицидами.

Далее, натуральный полуфабрикат тоже должен быть без всяких добавок. Мука - из

цельного зерна, без химии и

каких-то выдуманных витаминов. Мясной и рыбный фарш - из мяса и рыбы, без

добавления эмульгаторов, стабили­

заторов и наполнителей типа генномодифицированной сои.

Конечному изделию опять - и положено, и, что главное, можно - состоять из

натуральных ингредиентов. Колбаса

должна состоять из мяса и приправ. Молоко - из молока. Сок - из сока. Пиво -

из пива. И больше никаких ухищрений

и хитростей, которые усиливают вкус, привязывают к кормушке, увеличивают срок

хранения и снижают себестоимость.

Однако пищевые технологии за последние полтора века упорно шли путем будто

нарочитого усложнения. Снача­

ла с зерна стали обдирать оболочку, лишая продукт самого ценного -

клетчатки и зародыша. Затем в ход пошли

дрожжи, консерванты, пищевые добавки. Потом изобрели еще более

изощренную химию. И как венец всего этого

пищевого безумия - ГМО.

В итоге, мы видим странную картину: люди едят и болеют, болеют и едят,

абсолютно не задумываясь о причинах и

следствиях. Очень быстро стареют, становятся обрюзглыми, еле передвигаются, но

все равно едят то, к чему привыкли.

Особенно грустно смотреть на артистов, которые еще не так давно были такими

красивыми и излучающими свет, но

так скоро, буквально на глазах, угасли.

Это именно безумие, хотя таковым не считается, потому что оно

коллективное. Пищевые технологии внедрялись

постепенно и повсеместно, по принципу «сначала попробовали, потом вошло в

привычку». А привычка, если она вы­

рабатывается на общественном уровне, создает иллюзию коллективной

безопасности. Только вот иллюзия стадной

безопасности вовсе не гарантирует саму безопасность.

Пока стадо несется к пропасти, время проходит весело и беззаботно. Бегут все

вместе, потому и не страшно. А что

там дальше - не видать, да и думать об этом не особо хочется. Но однажды

наступает момент, когда стадо продол­

жает бежать дальше, а ты отстал - у тебя проблемы.

Или когда ты уже очутился на краю, а там, оказывается - пропасть, а ты

не знал, а сзади продолжает напирать

беззаботное стадо, а твое время настало, и это как-то обидно, но уже поздно.