Происхождение вилки. История правильной еды (fb2) 
- Происхождение вилки. История правильной еды (пер. Анна Андреевна Иванова) 10716K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Джованни Ребора
Джованни Ребора
Происхождение вилки
История правильной еды
Предисловие
Согласно академической традиции, Новое время началось в конце XV века.
Как бы подобный отсчет ни был условен, захват Константинополя турками во главе с Мухаммедом II 29 мая 1453 года действительно ознаменовал собой конец существовавшего до того мироустройства. 1492 год — год открытия Америки, отвоевания Гранады и изгнания с Пиренейского полуострова последнего мусульманского владыки, тоже стал важным рубежом, положившим впоследствии начало и новой эпохе в культуре питания как в Европе, так и в Америке, Азии и Африке.
В Великобритании в это время заканчиваются две важнейшие для нее войны — Столетняя, которая велась на французской территории, и междоусобная война Алой и Белой розы, — и она постепенно становится централизованным государством, освободившись наконец от необходимости поддерживать постоянные связи с континентом.
На кухне. Гравюра XVIII в.
Что касается Франции, то смерть Карла Смелого кладет конец независимости Бургундии, союзницы англичан в борьбе с армяньяками и Жанной д’Арк, но граф Фландрии вместе с орденом Золотого руна унаследует от бургундцев и поблекшую роскошь позднего Средневековья
Комментарии к книге «Происхождение вилки. История правильной еды», Джованни Ребора
Всего 0 комментариев