«Шиповник и облепиха лечат»

Шелест Ольга

Шиповник и облепиха лечат

Шиповник – одно из древнейших растений на Земле. Археологи нашли отпечатки стеблей, шипов, листьев и даже одного бутона ископаемого шиповника на образцах геологических пород времен палеоцена (66–56 млн лет назад) и эоцена (56–33,9 млн лет назад).

Шиповник относится к кустарникам семейства розоцветных. Плоды шиповника – это темно-красные или желтые ягоды овальной формы до 3 см в длину с перетяжкой у верхушки. Ягоды шиповника можно собирать в период созревания – с августа по октябрь. Желательно их успеть собрать до наступления холодов, поскольку в замороженном виде они теряют свои полезные свойства. В сыром виде плоды не употребляют.

По количеству полезных веществ, ежедневно необходимых человеку, плоды шиповника являются рекордсменами.

Главное богатство шиповника – это огромное количество витамина С. В 100 г сухих плодов шиповника содержится 1200 мг витамина С, а в свежих ягодах – 650 мг. В то время как, например, в 100 г ягод черной смородины содержится приблизительно 200 мг витамина С, а в 100 г съедобной части лимона – около 40 мг. Количество содержания витамина зависит от степени зрелости плодов, места произрастания, качества сушки и способа хранения. Кроме того, в плодах шиповника содержится тиамин (витамин В1) и рибофлавин (витамин В2). В семенах шиповника обнаружен витамин Е. Также плоды шиповника содержат органические кислоты, витамины P, PP и K, дубильные вещества, флавоноиды, соли железа, фосфора, магния, кальция, особенно много марганца, который как раз необходим для усвоения тиамина (витамина В1) – без марганца витамин В1, содержащийся в шиповнике, был бы токсичен для организма и не усваивался бы в достаточном количестве.

Существует около 350–400 видов шиповника, в Украине произрастает около 40. Самыми распространенными видами считаются шиповник майский, или коричный, шиповник иглистый, шиповник щитконосный, шиповник мелкоцветковый, шиповник собачий, шиповник морщинистый.