«Как правильно зарезать свинью. Технология убоя и разделки туши»

Каждый свиновод рано или поздно сталкивается с необходимостью убоя выращенного животного. Данная процедура трудна скорее психологически, особенно для человека, который не знает, как заколоть свинью. Чтобы все сделать правильно, можно обратиться к опытному профессионалу, но если вы желаете сэкономить время и деньги, придется научиться проводить забой свиньи в домашних условиях самостоятельно.

Как правильно убить свинью? Существует несколько способов. Каждый может выбрать наиболее приемлемый для себя сообразно наклонностям.

Из статьи вы узнаете все подробности по данной теме, начиная с подготовки животного и заканчивая разделкой туши.

И пусть вас не мучает совесть!

Как правильно зарезать свинью:

выбираем способ

Чтобы осуществить убой свиньи, потребуется твердая рука и хладнокровие. Не стоит проявлять лишних эмоций. В то же время нельзя обрекать животное на мучения.

Один из самых эффективных методов — прямое попадание в сердце. Если поразить нужную точку, через несколько секунд наступит смерть. Дабы избежать страданий скотины, необходимо понимать, как убить свинью гуманно.

В домашних условиях чаще всего применяют два способа убоя: в сердце и в шею. Некоторые фермеры, особенно начинающие, не могут с первого раза заколоть животное в сердце, а забой в шею и вовсе не дает быстрого результата. Поэтому перед умерщвлением рекомендуем оглушить свинью ударом кувалды в лобовую или затылочную часть. При отсутствии инструмента можно использовать обух топора. Оглушение — хороший способ для животного, так как ему не будет мучительно больно. Впрочем, слабонервным на такое зрелище лучше не смотреть.

Выбор времени убоя

Определим, когда и при каких обстоятельствах лучше заколоть хавронью. Откорм свиней проводят по выбранной технологии до достижения ими оптимальной убойной массы. Ее показатели в среднем составляют 80–100 кг у беконных пород (например, ландрасов или пьетренов), 100–120 кг у мясных и от 120 кг — у сальных.