«Ресторан. Миллион за стойкой»

Ресторан. Миллион за стойкой (fb2) - Ресторан. Миллион за стойкой 1152K скачать: (fb2) - (epub) - (mobi) - Андрей Алексеевич Парабеллум - Андрей Викторович Кондрашин - Алексей Ю. Еланцев

Андрей Парабеллум

Андрей Кондрашин

Алексей Еланцев

Ресторан

Миллион за стойкой

© Кондрашин А., Еланцев А.,Парабеллум А., 2016

© ООО «Омега-Л». 2017

© ООО «Книжкин Дом», оригинал-макет, 2017

Глава 1. Общие положения

Здравствуйте, дорогие друзья!

Вы приступаете к чтению книги «Ресторан на миллион», в ходе работы над которой вы будете узнавать и внедрять самые простые и малозатратные способы увеличения доходов ваших ресторанов, кафе, баров или других объектов общественного питания. Для увеличения продуктивности подготовьте, пожалуйста, сразу ручку и фломастеры, чтобы выделять самую актуальную для вас информацию и выписывать приходящие по ходу чтения идеи.

Книга «Ресторан на миллион» – это «ящик» с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный бизнес складывается из мелочей, поэтому именно они в конечном счете и определяют успех заведения.

Разумное использование маркетингового бюджета для одиночного ресторана или кафе – это, по сути, единственный реальный шанс достойно выдерживать конкуренцию с крупными сетевыми компаниями. А советы и методики, которые приводятся в классических книгах по маркетингу, рассчитаны прежде всего именно на крупные компании, а никак не на малый и средний бизнес.